La Ruta del Flan Mixto

Review Express, Vicente, risotto, paella y Flan Mixto

admin — Fri, 23 Jul 2010 21:29:47 +0000

Con cuatro locales y una fábrica de pastas Restaurante Vicente – Av. Escalada 2100 – Capital Federal, es una opción más que interesante para los amantes de la cocina internacional, principalmente la española. Los platos son abundantes y lo podemos apreciar desde el primer momento que vemos la carta. Imprescindible probar las opciones de pescados y mariscos, así como los risottos, sí en plural, ya que tienen cinco variedades (recomendamos el Siciliano). Con respecto al Flan podemos afirmar desde el vamos que es casero, no sólo porque le preguntamos al mozo, sino porque su forma escapa al tradicional “moldecito”. Tampoco tiene mucho huevo lo que lo hace apto para la mayoría y no le pega tanto al colesterol(que después de lo que comimos y tomanos debería ser la menor de nuestras preocupaciones). Las porciones de dulce de leche y crema también son abundantes y complementan muy bien al Flan. Por lo general no puntuamos las reviews express, pero este Flan se lo merece, para nosotros se lleva un ocho. A continuación algunas fotos del Flan:

Flan Mixto - Vicente - Av. Escalada 2100 - Capital Federal

Prometemos ir pronto para hacer una review en video.

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Review Express, Restaurante Pueyrredón, tías, tíos y Flan Mixto

admin — Thu, 22 Jul 2010 21:27:59 +0000

Una nueva visita rápida de los amigos de La Ruta es lo que tenemos para presentarles hoy. El lugar elegido: Restaurante Pueyrredón – Yerbal 2499 – Capital Federal. El lugar es el típico restaurante donde uno se encuentra en esa reunión familiar con los tíos que hacía mucho que no veía y esas tías que, con nuestros treintalargos, nos siguen agarrandos los cachetes y dicen: “ayyyy nene que grande que estás”. Los platos no son muy grandes así que no piensen en compartir pero tienen un menú al estilo “all-you-can-eat” que si no son muy exigentes con el paladar pueden quedar satisfechos por lo menos por la cantidad. Con respecto al Flan, que es lo que importa, como pueden ver en las fotos no se esmeran mucho en la presentación. De hecho parece como si se les hubiese caído en el recipiente. El dulce de leche y la crema completan la copa en la cantidad suficiente como para que el flan no baile. No destaca por nada en particular pero la combinación cierra y cumple. Les dejamos unas fotos:

Flan Mixto - Restaurante Pueyrredón - Yerbal 2499 - Capital Federal

A disfrutar!!!

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Review Express, Nuestro Norte es el Flan Mixto

admin — Sun, 18 Jul 2010 22:27:56 +0000

Continuando con esta dulce tarea es que hoy decidimos visitar un lugar que nos habían recomendado: Restaurante Norte, Talcahuano 953 – Capital Federal. Como todo bodegón se destaca por la abundancia de sus platos, la decoración que parece haberse quedado en el tiempo y la confianza y poca sutileza de los mozos (cosa que nosotros apreciamos). En estos lugares siempre parece haber una linea común en la realización y presentación de los flanes, el potecito de metal es infaltable y también lo son los cucharazos de dulce y de crema. El flan cumple y algo fundamental es que no tiene costra. Si le gustan estos tipos de restaurantes es un muy buen lugar para compartir una cena con amigos. A continuación les dejamos algunas fotos:

Flan Mixto - Restaurante Norte - Talcahuano 953 - Capital Federal

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Gracias a todos y bienvenidos

admin — Wed, 07 Jul 2010 03:14:30 +0000

Mediante este pequeño post queremos agradecerles a todos los nuevos fanáticos de La Ruta en twitter, para que tenga una idea de quiénes son les dejamos unas fotitos:

Seguidores de La Ruta del Flan Mixto en twitter

Nuevamente gracias por el apoyo que día a día nos brindan.

A disfrutar!!!

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Review Express, Rosatto y una propuesta distinta en Flan Mixto

admin — Sun, 23 May 2010 15:14:11 +0000

Restaurant gourmet ubicado en Caballito, Rosatto – Del Barco Centenera 401 – Capital Federal, nos ofrece una propuesta distinta a la hora del flan mixto. Pero antes de eso debemos mencionar el cálido ambiente, la buena atención y los exquisitos platos (recomendable las pastas con las distintas opciones de pescados y frutos del mar).

Pero lo cierto es que nuestra vocación nos conmina a evaluar de manera rigurosa el flan mixto de los lugares que visitemos. Por eso la propuesta de Rosatto nos llamó la atención. Lo que este restó nos ofrece es un flan de café. Una variante conocida pero con la cual, los Amigos de La Ruta nunca se habían encontrado. A continuación les dejamos unas fotos y luego la conclusión:

Rosatto - Flan de café - Del Barco Centenera 401 - Capital Federal

Como es algo que está fuera de nuestros parámetros normales de degustación nos vamos a efectuar un juicio o valoración alguna pero sí les recomendamos amigos, que si alguna vez están por Caballito se den una vuelta por Rosatto y prueben su flan de café, como una opción diferente (no se olviden de pedir las pepita de chocolate que acompañan el plato).

A disfrutar!!!

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Review Express, Jacarandá Restaurant, al este y al oeste Flan Mixto

admin — Sun, 09 May 2010 14:44:12 +0000

Continuando con esta reciente tradición de ofrecerles píldoras de La Ruta, elegimos hoy Jacarandá Restaurante, Del Barco Centenera 383 – Capital Federal. Antes que nada comenzamos con el lugar, decorado siempre con muestras de obras de arte que se renuevan constantemente, generan un ambiente cálido y amigable. La carta no es muy extensa y al igual que las muestras, rota bastante seguido. Con lo cual nos aseguramos de que los platos no aburran. Las porciones son medianas tirando a grandes y si bien tienen un toque autóctono derivado del nombre, podemos asegurar que todos los platos tienen un alto componente gourmet.

Pero vayamos al flan que es lo que nos interesa. Lo primero que notamos en este postre, llamado “Flan de vainilla al caramelo con crema y dulce de leche”, es una consistencia distinta. No es para cualquiera, lo que estén acostumbrados al suave desliz de la cuchara, casi incorpóreo, encontrarán en este flan una dulce resistencia. Casi, casi, que se acerca a la de un budín de pan. Como les dije no es para todos y tampoco para los amigos de La Ruta. Para nosotros no suma. La crema y el dulce acompañan, destacando más por el emplatamiento, ya que el dulce es de textura muy azucarada, nosotros preferimos los más cremosos.

A continuación unas fotos:

Jacarandá - Flan Mixto - Del Barco Centenera 383 - Capital Federal

En definitiva una flan que no destaca, pero tampoco hace agua como otros que hemos probado. Puede que no sea la primera opción en postres en Jacarandá, pero si después del Ojo de Bife al Strogonoff con arroz, les queda resto para algo más, denle una chance al flan.

A disfrutar!!!

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Review express, Mika Parrilla Urbana

admin — Sun, 25 Apr 2010 14:26:07 +0000

El lugar elegido fue Mika, Av. Juan Bautista Alberdi 1250 – Capital Federal, una excelente parrilla con toques de resto gourmet. La parrillada para dos tres es altamente recomendable, aunque ahora aumentaron un poco los precios y $125 no es algo que esté al alcance de todos. Es resto de los platos son abundantes con porciones generosas y casi todo dejará satisfecho al más exigente. La atención es buena y los mozos/as son simpáticos, amables y serviciales. Pero nuestro objeto de estudio es el flan mixto. Y para tener un valor de $22 deberíamos mejorara ciertos aspectos. Por empezar el flan tenía costra, algo considerado casi una herejía por los acólitos de nuestra religión. El dulce de leche no era repostero, pero tenía esa consistencia pastosa, que puede servir para untar una tostada pero no para conjugarse en la amalgama divina de un flan mixto. Y lamentablemente la crema tenía un dejo agrio al final, pero en la otra mesa estaban comiendo algo con provenzal y el aroma puede haber nublado nuestro juicio (vamos a darles esa chance). Como pueden ver el emplatamiento tampoco destaca.

Flan Mixto - Mika Parrilla Urbana - Av. Juan Bautista Alberdi 1250 - Capital Federal

Como siempre decimos todo capullo esconde una mariposa así que con un poco de esfuerzo podrían mejorar este postre, cosa que esperamos que así sea. Nuestro puntaje, 5 flanes.

A disfrutar!!!

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Flan Mixto coparticipado

admin — Thu, 15 Apr 2010 00:17:32 +0000

El lugar elegido, El Federal, San Martín 1015 – Capital Federal, tiene algo de restaurante de comidas regionales y también de “grill” de Las Cañitas. Fuimos un día de semana por la noche y el lugar estaba muy tranquilo, ideal para una degustación serena y meditada. Nos alojamos en una cómoda mesa al fondo del salón y retomamos nuestra cruzada culinaria. Para destacar el corderito: una manteca, y bien adobada. El postre, lamentablemente, no nos pareció tan recomendable. Si bien el flan en sí era bastante bueno (ponderamos especialmente el caramelo equilibrado y bien dosificado), emplatamiento, crema y dulce restaron muchos puntos. A continuación el puntaje:

Humberto: 6 flanes

Ivan: 6 flanes

Quique: 6 flanes

Dr. X: 5 flanes

Puntaje Final: 5.5 flanes

A continuación algunas fotos y el video del encuentro:

Flan Mixto - El Federal - San Martín 1015 - Capital Federal

A disfrutar!!!

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Review express, Zidane y Flan Mixto

admin — Wed, 07 Apr 2010 04:05:53 +0000

Estimados fanáticos de La Ruta, uds. saben que antes de ser un blog de gastronomía, este es, fue y será un espacio de amigos. Amigos de la vida a los que les gusta compartir gratos momentos, en lo posible regados con un buen vino, una abundante comida y por supuesto un excelente Flan Mixto. La clave está en el compartir: la salida, el momento, la comida, la amistad. Y si bien siempre salimos en grupo muchas veces lo hacemos por nuestra cuenta. Es por eso que gracias al privilegio que nos conceden uds., nuestros fanáticos, cada vez que entran en la página o nos leen y nos mencionan en twitter, es que decidimos comprometernos aún más.

A las ya clásicas salidas de La Ruta, incorporamos ahora las reviews express. La idea es que cuando alguno de nosotros salga por su cuenta y tenga la oportunidad de probar un flan mixto lo publique para seguir compartiendo con uds. esta grata tarea. Esto de ninguna manera reemplaza las salidas tradicionales y no significa que a los lugares que visitamos individualmente, no los visitaremos de manera grupal(hay muchos dueños de restaurantes que se asustaron con esto, pero tranquilos…).

Por eso, y para no hacerlo más largo, pasamos a contarles de la primera review express. El lugar elegido fue Zidane, Pedro Goyena 51 – Capital Federal, un muy buen lugar para una salida en pareja o con amigos. La carta es variada y tienen una muy buena selección de tragos, algunos invenciones de los bartenders de la casa, que ganaron premios reconocidos. Pero lo importante de aquí es el flan. Como podrán apreciar en las fotos que acompañan, el flan es de molde, se pueden dar cuenta por el tamaño de la porción. Si bien a simple vista parece un buen flan adolece de un error fatal: el dulce de leche es repostero. Jamás debe usarse este tipo de dulce ya que la textura hace imposible una buena mezcla con la crema y el flan. Y uds. saben que la amalgama divina es fundamental para que todo flan mixto se precie de serlo. La textura del flan tampoco acompañaba y no tenía demasiada consistencia. La crema, si bien estaba en su punto justo, no alcanzaba para salvar al postre.

Flan Mixto - Zidane - Pedro Goyena 51

Flan Mixto - Zidane - Pedro Goyena 51 - Capital Federal

Realmente es una lástima porque haciendo unos pequeños ajustes el postre podría pasar de algo que casi cumple a convertirse en algo sublime. Lamentablemente no podemos darle más de 4 flanes.

A disfrutar!!!

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Flan Gourmet de Vacaciones

admin — Thu, 18 Mar 2010 17:00:52 +0000

Si bien esta no fue una salida oficial de La Ruta, no queríamos dejar de recomendarles, si tienen la oportunidad de visitar la Villa de Merlo en San Luis, un postre exquisito que tuvimos la suerte de degustar. El lugar elegido fue el restaurant gourmet Giorgio (Av. del Sol 558 – Merlo, San Luis), donde entre otras cosas pueden probar unas excelentes mollejitas de cordero de entrada y sobre todo les recomiendo las brochette de cordero con ensalada de trigo burgol. Pero el elegido de la noche fue un, como ellos lo nombran, “Flan gourmet de leche condensada”. Uds. saben que no somos amantes de la corriente del uso de leche condensada en la preparación del flan, somos quizás más tradicionalistas, pero como no llegamos al grado de ser fundamentalistas, podemos aceptar de vez en cuando una delicia como esta. Sin más les dejo las fotos para que lo devoren con los ojos.

Flan Gourmet de Leche Condensada - Giorgio - Av. del Sol 558, Merlo, San Luis

Siendo rigurosos para ser verdaderamente gourmet deberían mejorar la presentación, punto importante, pero como pueden apreciar las porciones de crema y dulce de leche son abundantes. Así todo fue la mejor opción de postre que probamos en Merlo.

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto