La Ruta del Flan Mixto » amigos

Regreso con gloria, asado y flan mixto

admin — Thu, 23 Sep 2010 01:27:27 +0000

Nada nos da más placer y alegría que compartir un momento entre amigos, por eso es que luego de una prolongada ausencia hemos regresado. El lugar elegido para esta ocasión fue Los Arribeños – Arribeños 2707 – Capital Federal. Para los que conozcan el lugar sabrán que es un ambiente agradable donde las porciones son para compartir y a uno lo reciben con una copita de champagne, que nunca está de más. La atención de los mozos podría mejorarse pero esto no empaña la impresión general de un buen lugar para una encuentro con amigos, una salida en familia o una cena para dos. Pero si hay algo para destacar de este lugar es, para nuestra sorpresa, el Flan Mixto. Todavía estamos tratando de entender si la ausencia afecto nuestros sentidos o estábamos en los estadios iniciales de un síndrome de abstinencia, lo cierto es que el flan que probamos en este restaurant estuvo a punto de llevarnos al nirvana. Fue el buen juicio y el criterio de lo que se puede denominar “perfección” del Dr. X lo que nos trajo nuevamente a la realidad y nos permitió, como mencionamos en el video, continuar con esta cruzada, porque de otro modo amigos este sería el último post de La Ruta. Pero por suerte no fue así, fue una experiencia fantástica, sí, pero no el momento cúlmine que estamos persiguiendo. Todavía hay Ruta para rato. A continuación los puntajes:

Humberto: 10 flanes

Ivan: 10 flanes

Enrique: 10 flanes

Dr. X: 8.5 flanes

Puntaje Final: 9 flanes

Y para terminar algunas fotos y el video del encuentro:

Asado - Los Arribeños - Arribeños 2707 - Capital Federal

Flan Mixto - Los Arribeños - Arribeños 2707 - Capital Federal

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Review Express, Nuestro Norte es el Flan Mixto

admin — Sun, 18 Jul 2010 22:27:56 +0000

Continuando con esta dulce tarea es que hoy decidimos visitar un lugar que nos habían recomendado: Restaurante Norte, Talcahuano 953 – Capital Federal. Como todo bodegón se destaca por la abundancia de sus platos, la decoración que parece haberse quedado en el tiempo y la confianza y poca sutileza de los mozos (cosa que nosotros apreciamos). En estos lugares siempre parece haber una linea común en la realización y presentación de los flanes, el potecito de metal es infaltable y también lo son los cucharazos de dulce y de crema. El flan cumple y algo fundamental es que no tiene costra. Si le gustan estos tipos de restaurantes es un muy buen lugar para compartir una cena con amigos. A continuación les dejamos algunas fotos:

Flan Mixto - Restaurante Norte - Talcahuano 953 - Capital Federal

A disfrutar!!!

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Flan Mixto coparticipado

admin — Thu, 15 Apr 2010 00:17:32 +0000

El lugar elegido, El Federal, San Martín 1015 – Capital Federal, tiene algo de restaurante de comidas regionales y también de “grill” de Las Cañitas. Fuimos un día de semana por la noche y el lugar estaba muy tranquilo, ideal para una degustación serena y meditada. Nos alojamos en una cómoda mesa al fondo del salón y retomamos nuestra cruzada culinaria. Para destacar el corderito: una manteca, y bien adobada. El postre, lamentablemente, no nos pareció tan recomendable. Si bien el flan en sí era bastante bueno (ponderamos especialmente el caramelo equilibrado y bien dosificado), emplatamiento, crema y dulce restaron muchos puntos. A continuación el puntaje:

Humberto: 6 flanes

Ivan: 6 flanes

Quique: 6 flanes

Dr. X: 5 flanes

Puntaje Final: 5.5 flanes

A continuación algunas fotos y el video del encuentro:

Flan Mixto - El Federal - San Martín 1015 - Capital Federal

A disfrutar!!!

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Review express, Zidane y Flan Mixto

admin — Wed, 07 Apr 2010 04:05:53 +0000

Estimados fanáticos de La Ruta, uds. saben que antes de ser un blog de gastronomía, este es, fue y será un espacio de amigos. Amigos de la vida a los que les gusta compartir gratos momentos, en lo posible regados con un buen vino, una abundante comida y por supuesto un excelente Flan Mixto. La clave está en el compartir: la salida, el momento, la comida, la amistad. Y si bien siempre salimos en grupo muchas veces lo hacemos por nuestra cuenta. Es por eso que gracias al privilegio que nos conceden uds., nuestros fanáticos, cada vez que entran en la página o nos leen y nos mencionan en twitter, es que decidimos comprometernos aún más.

A las ya clásicas salidas de La Ruta, incorporamos ahora las reviews express. La idea es que cuando alguno de nosotros salga por su cuenta y tenga la oportunidad de probar un flan mixto lo publique para seguir compartiendo con uds. esta grata tarea. Esto de ninguna manera reemplaza las salidas tradicionales y no significa que a los lugares que visitamos individualmente, no los visitaremos de manera grupal(hay muchos dueños de restaurantes que se asustaron con esto, pero tranquilos…).

Por eso, y para no hacerlo más largo, pasamos a contarles de la primera review express. El lugar elegido fue Zidane, Pedro Goyena 51 – Capital Federal, un muy buen lugar para una salida en pareja o con amigos. La carta es variada y tienen una muy buena selección de tragos, algunos invenciones de los bartenders de la casa, que ganaron premios reconocidos. Pero lo importante de aquí es el flan. Como podrán apreciar en las fotos que acompañan, el flan es de molde, se pueden dar cuenta por el tamaño de la porción. Si bien a simple vista parece un buen flan adolece de un error fatal: el dulce de leche es repostero. Jamás debe usarse este tipo de dulce ya que la textura hace imposible una buena mezcla con la crema y el flan. Y uds. saben que la amalgama divina es fundamental para que todo flan mixto se precie de serlo. La textura del flan tampoco acompañaba y no tenía demasiada consistencia. La crema, si bien estaba en su punto justo, no alcanzaba para salvar al postre.

Flan Mixto - Zidane - Pedro Goyena 51

Flan Mixto - Zidane - Pedro Goyena 51 - Capital Federal

Realmente es una lástima porque haciendo unos pequeños ajustes el postre podría pasar de algo que casi cumple a convertirse en algo sublime. Lamentablemente no podemos darle más de 4 flanes.

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Agradecimiento

admin — Sun, 15 Nov 2009 16:09:58 +0000

Estimados fanáticos, lamentablemente no ganamos el 1er Concurso Iberoamericano de Videoblog, de todos modos estamos muy agradecidos por el apoyo que recibimos de todos uds. Desde el principio sabíamos que podíamos contar con nuestros fanáticos y el apoyo se sintió. Por eso desde La Ruta le mandamos un fuerte abrazo y agradecimiento por haber estado siempre con nosotros. Asimismo aprovechamos la oportunidad para felicitar a los chicos de Malviviendo.com por haber ganado el concurso. Una excelente serie que desde aquí recomendamos.

Desde ya muchas gracias

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta del Flan Mixto

A tout le monde, à tout les amis y Flan Mixto

admin — Sun, 18 Oct 2009 00:02:35 +0000

Queridos amigos de La Ruta, hemos vuelto y el lugar elegido en esta ocasión fue Cantina “Los amigos”, Loyola 701, Capital Federal. Si bien se han ocupado de darle al lugar un aire de bodegón –con un énfasis a nuestro juicio un tanto artificial-, se percibe en el ambiente que nos encontramos en la zona de influencia palermitana y no en un boliche de Barracas, de esos que tienen un gato perezoso durmiendo la siesta en el salón.

La atención, al menos según nuestra experiencia, no le hace honor a la razón social del establecimiento. Un Chagron dolido –en el fondo es un buscador de cariño-, nos hizo notar que los parroquianos de otras mesas eran objeto de un trato más amable; circunstancia que bien podría calificarse como agravante.

Con todo, la comida no es mala (los precios, sin ser exorbitantes, tampoco arrancan alaridos de júbilo). Más allá de nuestros reparos, el lugar da para una cena agradable. Pero vayamos a lo que nos importa.

El flan era de un tono amarillo que en un humano daría cuenta de una avanzada dolencia hepática. Además, la crema carecía de la consistencia necesaria para no desdibujarse en el acoplamiento con el dulce de leche. Si se nos permite la imagen, imaginen la fusión entre un sedentario odontólogo inglés, cincuentón y asmático; con una morena carioca que reparte el tiempo entre su trabajo de guardavidas y los ensayos de su comparsa para el carnaval.

Para no aburrirlos con los detalles de una velada decepcionante les cuento que el flan no recibió puntaje. Y sí amigos, a veces nos pasa, también a nosotros. Momentos amargos también sufre los amigos de La Ruta, pero lo hacemos, y lo seguiremos haciendo por uds. que siempre nos dieron su apoyo. A continuación el video del encuentro:

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Feliz día del amigo, amigos de La Ruta del Flan Mixto

admin — Fri, 31 Jul 2009 04:03:26 +0000

Amigos del Flan

Alguna vez nos preguntaron si un flan tamaño familiar, formato rosca, rankea mejor que uno de idénticas condiciones organolépticas en porción individual. La respuesta es que sí, y parte de la explicación es que un buen flan se disfruta más con los afectos, siempre y cuando esos afectos no apuren demasiado la cucharita en nuestro perjuicio. Y si –como dice la teoría– una parte sustancial del disfrute de una proeza sexual está dado por la posibilidad de informar de la misma a terceros; el fenómeno quizá pueda extrapolarse en alguna medida al campo gastronómico.

El día del amigo, La Ruta desafió la gripe y se dio cita en Asociación Mutual, Cultural y Recreativa Tuy Salceda; club español ubicado en Maza 457 – Capital Federal. Ambiente jovial y una relación precio-calidad aceptable, aunque debemos señalar que por nuestro número y todo lo que devoramos, la administración del lugar bien podría habernos invitado una copita de algo (por lo menos una sidra; no estamos acostumbrados a que nos traten bien y nos conformamos con poco).

Como sea, fue una noche muy agradable, en compañía de viejos amigos. Más no se puede pedir.

A continuación, el puntaje:

Enrique:7.5
Humberto: 8
Iván: 8
Dr. X:7
Puntuación General: 7.5 flanes

Algunas fotos y el video del encuentro:

Tuy Salceda - Paella - Maza 457 - Capital Federal

Tuy Salceda - Flanes - Maza 457 - Capital Federal

Tuy Salceda - Flanes Plano Corto - Maza 457 - Capital Federal

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Perfil de los degustadores: Humberto

Dr. X — Thu, 09 Jul 2009 00:15:42 +0000

Humberto nació en General Ochoa, un pueblo del centro de la Provincia de Buenos Aires. Allí tuvo una infancia feliz, pero apenas iniciada su adolescencia comenzó a sentir que el lugar le quedaba chico. Sus antiguos vecinos todavía recuerdan las tardecitas de los sábados, cuando Humberto se acicalaba, se ponía la camisa que se había hecho traer por encomienda, acomodaba el estéreo en la canasta de su bicicleta y pedaleaba los 30 kilómetros que lo separaban del baile en Tandil.

Terminado el secundario, partió hacia Buenos Aires para estudiar Ciencias Económicas y probar suerte en los negocios. “Fueron tiempos difíciles”, confiesa. “Con unos amigos invertimos nuestros ahorros en una pequeña fábrica de tapizados ‘animal print’ para autos deportivos, pero inexplicablemente la cosa no caminó. A los tres meses no tenía ni para el alquiler”. Sin embargo, pudo seguir sus estudios gracias a Mabel, una amiga de la familia que lo cobijó durante esos años. Mabel acababa de concluir un lucrativo divorcio con su tercer marido, sus hijos se habían mudado y vivía sola. “Con la tía nos hicimos mucho bien. Además, fue quien me inició en los secretos del flan”.

De a poco se abrió camino, desarrollando en forma paralela sus vocaciones por la contabilidad creativa y los medios de comunicación. En el segundo campo, abriga la esperanza de conducir un programa de cable sobre gastronomía. “Es un medio muy jodido, no hay que marearse. Hoy estás ahí arriba y mañana no te llama nadie. De todas formas creo que puedo ganarme un espacio. La gente me dice que soy agudo como Chiche Gelblung, pero con la simpatía seductora de Sergio Denis”.

Su servidor el Dr. X

Perfil de los degustadores: Enrique

Dr. X — Mon, 09 Mar 2009 22:42:50 +0000

Enrique (alias Quique / Quiquetronic / Osito Teddy)

Como un osito de peluche al borde de un pico de presión, Quique recibe a los visitantes de nuestra página con amabilidad y una tensión de origen desconocido, que derrama un rojo intenso sobre sus orejas. Sus dos pasiones, comida e informática, lo han movido a crear esta página que ya ostenta un record de visitas de familiares y amigos.

El alma mater de este fenómeno de masas edita febrilmente el material en su búnker de Caballito. Es habitual encontrar la puerta de su departamento entreabierta y en el living, restos de pizza sobrevolados por una mosca. Quique tiene la costumbre de recluirse para trabajar sin descanso, desentendiéndose de las tareas domésticas y de su aseo personal. Puede pasar días enteros en un cuarto mal iluminado, trabajando con tres computadoras y la compañía de una réplica de medio metro de R2D2 (Arturito) que esconde un frigobar habitualmente lleno del dulce de leche que se hace traer desde Colonia Caroya (Córdoba). La única mirada humana que tolera durante esas jornadas frenéticas es la que le dispensa desde un póster autografiado un Isaac Asimov de unos cuarenta años, en traje de baño, recostado en una playa del Mar Adriático.

C., la mujer de Quique, sobrelleva con amor y paciencia estos episodios. “Siento que a veces el flan mixto es un obstáculo entre nosotros, pero también reconozco que en su momento ese postre lo ayudó mucho”. C. alude a un emprendimiento frustrado que golpeó duramente a su esposo. En 2007, Quique había convencido a una productora local para rodar la versión argentina de Star Trek en base a un guión de su autoría. Sin embargo, la empresa cerró por problemas financieros antes de comenzar la filmación.

-Fue una época muy dura- recuerda C. –Cuando llegaba de trabajar, solía encontrar a Quique con su traje de capitán Spock, sentado al pie de la cama, mirando por la ventana. Podía pasarse horas así, sin decir nada.

Pero Quique volvió a ser el de antes. Incluso tiene nuevos proyectos en carpeta. Existe la posibilidad de una alianza estratégica con un grupo de degustadores de natillas de Santiago de Compostela. También sueña con organizar en Buenos Aires un Congreso Internacional del Flan Mixto.

El tiempo dirá.

Su servidor el Dr. X

Pre-temporada 2009

admin — Sun, 18 Jan 2009 11:12:29 +0000

Hola fanáticos de La Ruta… a continuación les dejamos un video donde pueden ver a los amigos de La Ruta preparándose para lo que será un año lleno de sorpresas, novedades y videoreviews, pensando siempre en brindarles los mejor a uds., nuestro fans.

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto