La Ruta del Flan Mixto » asado

Regreso con gloria, asado y flan mixto

admin — Thu, 23 Sep 2010 01:27:27 +0000

Nada nos da más placer y alegría que compartir un momento entre amigos, por eso es que luego de una prolongada ausencia hemos regresado. El lugar elegido para esta ocasión fue Los Arribeños – Arribeños 2707 – Capital Federal. Para los que conozcan el lugar sabrán que es un ambiente agradable donde las porciones son para compartir y a uno lo reciben con una copita de champagne, que nunca está de más. La atención de los mozos podría mejorarse pero esto no empaña la impresión general de un buen lugar para una encuentro con amigos, una salida en familia o una cena para dos. Pero si hay algo para destacar de este lugar es, para nuestra sorpresa, el Flan Mixto. Todavía estamos tratando de entender si la ausencia afecto nuestros sentidos o estábamos en los estadios iniciales de un síndrome de abstinencia, lo cierto es que el flan que probamos en este restaurant estuvo a punto de llevarnos al nirvana. Fue el buen juicio y el criterio de lo que se puede denominar “perfección” del Dr. X lo que nos trajo nuevamente a la realidad y nos permitió, como mencionamos en el video, continuar con esta cruzada, porque de otro modo amigos este sería el último post de La Ruta. Pero por suerte no fue así, fue una experiencia fantástica, sí, pero no el momento cúlmine que estamos persiguiendo. Todavía hay Ruta para rato. A continuación los puntajes:

Humberto: 10 flanes

Ivan: 10 flanes

Enrique: 10 flanes

Dr. X: 8.5 flanes

Puntaje Final: 9 flanes

Y para terminar algunas fotos y el video del encuentro:

Asado - Los Arribeños - Arribeños 2707 - Capital Federal

Flan Mixto - Los Arribeños - Arribeños 2707 - Capital Federal

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Review Express, Nuestro Norte es el Flan Mixto

admin — Sun, 18 Jul 2010 22:27:56 +0000

Continuando con esta dulce tarea es que hoy decidimos visitar un lugar que nos habían recomendado: Restaurante Norte, Talcahuano 953 – Capital Federal. Como todo bodegón se destaca por la abundancia de sus platos, la decoración que parece haberse quedado en el tiempo y la confianza y poca sutileza de los mozos (cosa que nosotros apreciamos). En estos lugares siempre parece haber una linea común en la realización y presentación de los flanes, el potecito de metal es infaltable y también lo son los cucharazos de dulce y de crema. El flan cumple y algo fundamental es que no tiene costra. Si le gustan estos tipos de restaurantes es un muy buen lugar para compartir una cena con amigos. A continuación les dejamos algunas fotos:

Flan Mixto - Restaurante Norte - Talcahuano 953 - Capital Federal

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Parrilla, poesía y Flan Mixto

admin — Sat, 13 Dec 2008 18:48:23 +0000

Una caricia de huevo, azúcar y leche al corazón Parrilla Peña, Rodríguez Peña 682 – Ciudad de Buenos Aires. La comitiva de la Ruta encontró agradable este bodegón de la zona de Tribunales, aunque debe mencionarse la demora en la atención, debida quizá a las celebraciones de fin de año. Aun cuando la época del año y las altas temperaturas conspiran contra nuestra tarea de divulgación, priorizamos la misión sobre las personas, y nos sentimos obligados a continuar con nuestra tarea de exploración gastronómica.
La carne muy buena; en particular la entraña. Porciones generosas. Pero no nos detengamos en minucias. El silencio aprobatorio que se hizo en el grupo durante la degustación anticipó el buen puntaje que recibiría el flan de la casa. Parangonando a los catadores de vino (veta en la que no incursionamos aún por falta de sofisticación y presupuesto) podríamos hablar de un flan redondo, con agradable final en boca y estómago, ideal para acompañar carnes rojas y reminiscencias de abuela cocinera. Naturalmente, el culto al Flan no es monolítico y los miembros de la Ruta se enrolan en distintas escuelas degustatorias, lo que deriva en discrepancias en el puntaje. Así y todo, la opinión ha sido unánime en punto a las bondades del postre.
Pasemos a las puntuaciones en flanes:

Juan Pablo alias “Cocodrilo Dandy (no Dundee)”: 8
Ivan: 7.5
Enrique: 7
Humberto: 7.5
Dr. X: 8
Puntuación General: 8 flanes

Algunas fotos y el video de la degustación:

Parrilla Peña - Rodriguez Peña 682

Parrilla Peña - Rodriguez Peña 682 - Flan 1

Parrilla Peña - Rodriguez Peña 682 - Flan 2

Parrilla Peña - Rodriguez Peña 682 - Flan 3

Nos vemos en el próximo punto de encuentro de este viaje.

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Provoleta, achuras y Flan Mixto

admin — Sat, 01 Nov 2008 22:53:23 +0000

Albricias fanáticos de La Ruta del Flan Mixto. Una vez más nos encontramos en este, su espacio de amigos, para contarles de otro de nuestros viajes. El lugar elegido en esta oportunidad fue la parilla El Yugo, ubicada en Ayacucho 1629 – Capital Federal. La primera impresión al llegar es de un lugar muy familiar. Tanto los mozos, el parrillero y adicionista nos saludaron cuando entramos. No cabe duda que la cordialidad es un de los valores fundamentales en esta parrilla. La decoración combina elementos del campo, lámparas originales hechas con amortiguadores y banderas de todos los países.

El Yugo - Ayacucho 1629 - Cap. Fed.

La parrillada cumple lo que promete y si piden la “El Yugo” viene acompañada por una(no hay mucho para compartir pero es muy rica) provoleta y unas papas fritas. Como siempre todo fue acompañado por dos tubos de Norton Clásico y un agua sin gas.

Pero como mencionamos nosotros somos hombres en una misión. Una misión que no conoce de debilidades ni deserciones. Estaremos ahí para uds. hasta las últimas consecuencias. Y para eso en esta ocasión tuvimos el honor, el placer, la satisfacción de contar con la presencia de una persona que podría calificarse como el intelectual del grupo. Alguien que por razones de confidencialidad vamos a mantener en el anonimato y mencionar simplemente como el Dr. X. Esperamos contar más seguido con la presencia del Dr. hasta que sus visitas se conviertan en regulares.

Pero hasta aquí el preámbulo de esta degustación, pasemos a lo nuestro, el Flan Mixto. Siguiendo la tradición que iniciamos en degustaciones anteriores, vamos a realizar la evaluación desde los siguientes aspectos:

Presentación
Dulce de leche
Flan
Crema
Conjunción de todos los elementos o lo que a nosotros nos gusta llamar… “Amalgama divina”.

Con la presentación tuvimos sentimientos encontrados, el flan vino servido en copa(??) con una rodaja de naranja a modo de decoración. Les puedo asegurar que una copa de bochas de helado no es algo cómodo para comer un flan mixto. Además, como menciona el Dr. X en la videoreview, la rodaja de naranja es una jugada arriesgada, más tomando en cuenta que los cítricos tienden a cortar los lácteos, en este caso la crema.

El dulce, suave y cremoso con reminicencias a dulces de leche que ya no se encuentra como el Bamboche (aquí hacemos un parate y enviamos un llamado a la solidaridad, si alguien conoce o sabe donde conseguir, si es que todavía existe este dulce de leche, se lo vamos a agradecer eternamente).

El flan bastante aceptable y pasa la prueba honrosamente, a excepción de la consabida costra al final que parece ser el karma de los hacedores de flanes.

La crema también acompaña pero no destaca. Claramente el elemento diferenciador en esta ocasión es el dulce de leche.

La amalgama divina. Independientemente de las características de sus elementos componentes, su conjunción está a la altura de las circunstancias pero podría mejorar.

Pasemos a las puntuaciones en flanes:

Ivan: 5.5
Humberto: 6
Enrique: 6
Dr. X: 4
Puntuación General: 5.5 flanes

Nuevamente el lugar es muy ameno y cordial, la comida es excelente y el flan vale la pena probarlo. A continuación les dejamos fotos y el video del encuentro:

Flan vista 1 - El yugo

Flan vista 2 - El yugo

Flan vista 3 - El yugo

Nos vemos en el próximo punto de encuentro de este viaje.

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto