La Ruta del Flan Mixto » bodegón

Review Express – Clubes, bodegones y flan mixto

admin — Sat, 15 Jan 2011 20:17:29 +0000

Si hay algo que nos gusta a los Amigos de La Ruta son los bodegones y si están adentro de un club de barrio mucho mejor. El lugar elegido para esta ocasión fue el Club Gimnasio Chacabuco – Miró 750 – Capital Federal. No esperen especialidades gourmet ni platos extravagantes, pero sí vayan dispuestos a degustar una buena parrilla o algún rico pescado o mariscos. La tortilla a la española totalmente recomendable. El flan, como podrán apreciar en las fotos, no destaca pero cumple… ahí. Lugar ideal, como siempre, para ir con los amigotes o salir con los chicos.

A continuación unos fotos del flan:

Flan Mixto - Club Gimnasio Chacabuco - Miró 750 - Capital Federal

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Don Battaglia, fin de año y Flan Mixto

admin — Fri, 29 Jan 2010 22:19:20 +0000

La emoción se notaba en la mesa. El último encuentro del año, un año lleno de alegrías, emociones y amistades. El lugar elegido Don Battaglia, Scalabrini Ortiz 802 – Caital Federal, típico bodegón perteneciente a la Organización OJA. En la velada departimos sobre recuerdos y anécdotas pero sobre todo muchas ideas para el 2010. Tanto la comida como el flan estuvieron a la altura de las circunstancias y broche de la noche: el saludo emotivo del Dr. X. Ahora sí los dejamos con la votación:

Enrique: 8
Humberto: 7.5
Dr. X: 7
Puntuación General: 8 flanes

A continuación las fotos y el video del encuentro:

Don Battaglia - Scalabrini Ortiz 802 - Capital Federal - Torre de comida

Don Battaglia - Scalabrini Ortiz 802 - Capital Federal - Flan Mixto

Ya lo dijimos en el video pero nuevamente queremos agradecerles el apoyo que nos brindaron desde que empezamos con este proyecto y le prometemos que haremos todo lo que esté a nuestro alcance para brindarles cada vez más y mejores críticas de flanes mixtos. Muchas gracias!!!!

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

A tout le monde, à tout les amis y Flan Mixto

admin — Sun, 18 Oct 2009 00:02:35 +0000

Queridos amigos de La Ruta, hemos vuelto y el lugar elegido en esta ocasión fue Cantina “Los amigos”, Loyola 701, Capital Federal. Si bien se han ocupado de darle al lugar un aire de bodegón –con un énfasis a nuestro juicio un tanto artificial-, se percibe en el ambiente que nos encontramos en la zona de influencia palermitana y no en un boliche de Barracas, de esos que tienen un gato perezoso durmiendo la siesta en el salón.

La atención, al menos según nuestra experiencia, no le hace honor a la razón social del establecimiento. Un Chagron dolido –en el fondo es un buscador de cariño-, nos hizo notar que los parroquianos de otras mesas eran objeto de un trato más amable; circunstancia que bien podría calificarse como agravante.

Con todo, la comida no es mala (los precios, sin ser exorbitantes, tampoco arrancan alaridos de júbilo). Más allá de nuestros reparos, el lugar da para una cena agradable. Pero vayamos a lo que nos importa.

El flan era de un tono amarillo que en un humano daría cuenta de una avanzada dolencia hepática. Además, la crema carecía de la consistencia necesaria para no desdibujarse en el acoplamiento con el dulce de leche. Si se nos permite la imagen, imaginen la fusión entre un sedentario odontólogo inglés, cincuentón y asmático; con una morena carioca que reparte el tiempo entre su trabajo de guardavidas y los ensayos de su comparsa para el carnaval.

Para no aburrirlos con los detalles de una velada decepcionante les cuento que el flan no recibió puntaje. Y sí amigos, a veces nos pasa, también a nosotros. Momentos amargos también sufre los amigos de La Ruta, pero lo hacemos, y lo seguiremos haciendo por uds. que siempre nos dieron su apoyo. A continuación el video del encuentro:

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Feliz día del amigo, amigos de La Ruta del Flan Mixto

admin — Fri, 31 Jul 2009 04:03:26 +0000

Amigos del Flan

Alguna vez nos preguntaron si un flan tamaño familiar, formato rosca, rankea mejor que uno de idénticas condiciones organolépticas en porción individual. La respuesta es que sí, y parte de la explicación es que un buen flan se disfruta más con los afectos, siempre y cuando esos afectos no apuren demasiado la cucharita en nuestro perjuicio. Y si –como dice la teoría– una parte sustancial del disfrute de una proeza sexual está dado por la posibilidad de informar de la misma a terceros; el fenómeno quizá pueda extrapolarse en alguna medida al campo gastronómico.

El día del amigo, La Ruta desafió la gripe y se dio cita en Asociación Mutual, Cultural y Recreativa Tuy Salceda; club español ubicado en Maza 457 – Capital Federal. Ambiente jovial y una relación precio-calidad aceptable, aunque debemos señalar que por nuestro número y todo lo que devoramos, la administración del lugar bien podría habernos invitado una copita de algo (por lo menos una sidra; no estamos acostumbrados a que nos traten bien y nos conformamos con poco).

Como sea, fue una noche muy agradable, en compañía de viejos amigos. Más no se puede pedir.

A continuación, el puntaje:

Enrique:7.5
Humberto: 8
Iván: 8
Dr. X:7
Puntuación General: 7.5 flanes

Algunas fotos y el video del encuentro:

Tuy Salceda - Paella - Maza 457 - Capital Federal

Tuy Salceda - Flanes - Maza 457 - Capital Federal

Tuy Salceda - Flanes Plano Corto - Maza 457 - Capital Federal

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

La Ruta cumple una asignatura pendiente

admin — Fri, 03 Jul 2009 00:43:01 +0000

En alguna oportunidad, alguien puso en duda la seriedad de nuestra (in)gesta gastronómica, espetándonos el hecho de no haber visitado aún “Parrilla El 22” (Jufre 1085 – Capital Federal); hogar de uno de los flanes más reputados de la zona de Palermo (si es que el restaurante se encuentra dentro de las expansivas fronteras de ese barrio). Tocados en nuestro orgullo, nos constituimos en el establecimiento y comunicamos al mozo que nos tocó en suerte nuestra identidad y cometido. Nos pareció justo que supieran de antemano que el prestigio del postre de la casa iba a ser sometido a escrutinio técnico especializado.
La cena transcurrió sin sobresaltos. El lugar tranquilo, la carne ni muy buena ni muy mala.
Concluidos estos prolegómenos, solicitamos el postre que –debemos reconocerlo– nos impresionó por el volumen de la porción. Naturalmente, esa circunstancia predispuso al equipo favorablemente, porque –veteranos ya de esta actividad– celebramos los esporádicos incidentes que despiertan nuestro ya desgastado asombro.
Sin embargo, debemos decir que aunque el flan resultó bastante bueno, no lo fue en grado superlativo. Es que, como Humberto se ocupó de recordar cuatro o cinco veces durante la degustación (la primera molesto y casi gritando; las últimas circunspecto, como susurrandose a sí mismo), el tamaño no es lo más importante.

Pasemos a las puntuaciones en flanes:

Carlos Iván: 9
Enrique: 8
Humberto: 8
Dr. X: 6
Puntuación General: 8.5 flanes

Algunas fotos y el video del encuentro:

Parrilla El 22 - Jufre 1085 - Porción de Vacío y Costillar

Parrilla El 22 - Jufre 1085 - Porción de Flan

Parrilla El 22 - Jufre 1085 - Porción de Flan 2

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Paella, gambas y Flan Mixto

admin — Sat, 20 Dec 2008 18:15:19 +0000

El Globo. Tradicional restaurante español de la zona de Congreso, Hipólito Yrigoyen 1199 – Capital Federal, que recientemente ha cumplido un siglo de vida. Los ruteros no pueden resistirse a la tentación ibérica y prueban excelentes mariscos. Mención especial para el pulpo, de esos que desde la devaluación difícilmente se encuentran por estas latitudes.
Durante la cena nos preguntamos: ¿En la Madre Patria se come flan mixto?
La inspección de la carta de postres intensifica nuestros temores: el menú incluye flan, pero admite potenciarlo sólo con crema. Encontramos indignante esta proscripción del dulce de leche. Quique es el más afectado por esa omisión. Tiene el rostro desencajado y las orejas violetas. Busca con la mirada al adicionista. Se arremanga y se para. Cae su silla. Tratamos de calmarlo y convencerlo de que seguramente también hay flan mixto. De mala gana, accede a sentarse nuevamente.
- Tres flanes mixtos.
No es una pregunta. Quique clava sus ojos inyectados en sangre en el mozo, que afortunadamente asiente, da media vuelta y se aleja. Regresa pronto, con el postre solicitado. El flan obtiene buen puntaje y la historia tiene final feliz.
Puntaje:

Quique: 8 flanes
Papo: 8 flanes
Lemoncello: 9 flanes
Ivan: 8.5 flanes
Humberto: 8 flanes
Dr. X: 6 flanes
General: 8 flanes

Para terminar les dejamos algunas fotos y el video:

El Globo - Paella - Hipólito Yrigoyen 1199 - Capital Federal

El Globo - Los Flanes - Hipólito Yrigoyen 1199 - Capital Federal

Nos vemos en el próximo punto de encuentro de este viaje, todo los amigos de La Ruta del Flan Mixto les deseamos una feliz Navidad y un próspero año nuevo.

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Cerveza, picada y Flan Mixto

admin — Sat, 25 Oct 2008 20:07:06 +0000

Saludos a todos los fanáticos de La Ruta del Flan Mixto. Como habíamos anunciado en nuestra página de Facebook, aquí estamos nuevamente con otra review de nuestro amado postre. El lugar elegido esta vez fue Cervecería López.

Cervecería López - Av. Alvarez Thomas 2136 - Cap. Fed.

Según nos cuentan en su página, y nosotros pudimos comprobar:

“…fundada en 1943 mantiene a través de sus 60 años la tradición de sus típicas picadas, acompañada con cerveza suelta, tirada en su punto justo y enfriada a través de metros de serpentina.”

Como bien dice la reseña los puntos destacables de este bodegón, son en primer lugar la EXCELENTE y GENEROSA picada y por el otro, no menos importante, la cerveza bien tirada. Les puedo asegurar que las jarras vuelan como si fueran de agua después de un partido papi fútbol.

Picada - Cervecería López

Jarra de Cerveza - Cervecería López

Pero como siempre nosotros nos debemos al Flan Mixto. A continuación nuestra evaluación. Siguiendo la tradición empezada en el anterior post, vamos a evaluar al postre desde los siguientes aspectos:

Presentación
Dulce de leche
Flan
Crema
Conjunción de todos los elementos o lo que a nosotros nos gusta llamar… “Amalgama divina”.

Empezando con la presentación, era algo más bien típico. Flan de molde individual, crema servida de manga, o así parecía, y el dulce a un costado (similar a nuestro logo). Nada destacable pero no estaba mal, a la altura de las circunstancias.

Lo único malo del dulce (si es que se le puede encontrar algo malo al dulce de leche) es que su consistencia impedía una buena mixtura con la crema y el flan. Más bien espeso que cremoso. De todas formas: delicioso.

El flan con huevo. Es bastante complicado encontrar una textura uniforme dentro del flan, en general. Cumple con lo prometido.

La crema, en un punto distinto, mas bien espesa, pero al igual que el dulce, acompaña y no defrauda.

La amalgama divina. Independientemente de las características de sus elementos componentes, su conjunción supera la media y satisface al entendido.

Pasemos a las puntuaciones en flanes:

Ivan: 6.5
Humberto: 5
Enrique: 6.5
Puntuación General: 6 flanes

Vale la pena, en todo sus aspectos, conocer Cervecería López. Su combinación de picada, cerveza y flan mixto es difícil de imitar y el postre tiene mucho que ver en eso. A continuación les dejamos fotos y el video de la review:

: Flan 1 de Cervecería López

: Flan 2 de Cervecería López

: Flan 3 de Cervecería López

Nos vemos en el próximo punto de encuentro de este viaje.

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Flan mixto con sabor italiano

admin — Sat, 18 Oct 2008 21:20:06 +0000

Hola amigos de La Ruta del Flan Mixto, como lo habíamos prometido en el post anterior, estamos de vuelta con nuestra primera degustación. El lugar elegido para esta ocasión fue el restaurante Mangiata, que forma parte de la cadena de restaurants de la Organización OJA – Emprendimientos Gastronómicos. Al entrar nos encontramos con el típico bodegón, que si bien conserva los elementos que lo identifican como tal (manteles de papel, jamones colgados, etc.), presenta algún que otro aggiornamiento propio de estos tiempos, como por ejemplo el área para niños, con animadora y todo. A continuación una foto de la fachada:

Mangiata - Angel Gallardo 1008 - Cap. Fed.

Siendo el objetivo de nuestras salidas el estudio del consabido Flan Mixto, la idea fue no “matarnos” con la comida para llegar tranquilos al postre. Por consiguiente empezamos con una picada para compartir, seguimos con dos tiras de asado con mixta, un Norton Clásico (infaltable) y un agua sin gas. Aquí debemos hacer un alto y destacar de manera negativa la actitud del mozo, ya que al preguntarle, nos dijo que con una tira no nos iba alcanzar, pero la verdad que las porciones era abundantes y la segunda estuvo de más, 2 puntos menos para Aldo.

Desde el menú ya prometía: “Super Flan Casero (Para compartir)” rezaba el título en la página de los “Dolce”. Sin miedo, sabiendo que nuestra misión es justa, cual templarios en las cruzadas, marchamos una orden y esperamos ansiosos el advenimiento de lo divino. Desde lejos ya podíamos vislumbrar, ante el paso firme de Aldo, el mozo, la llegada de nuestro glorioso postre. Fulgurante quizás no sea la palabra que mejor lo describa para es la idea. Un plato rebosante de crema (literalmente, se caía por los costados) y dulce de leche, con una generosa porción de flan en el medio. Uno podría preguntarse quién debería acompañar a quién o si es la combinación de los tres elementos los que conforman un todo absoluto. A continuación pueden ver algunas fotos:

Super Flan Casero (Para compartir) - Vista lateral

Super Flan Casero (Para compartir) - Vista de la crema

Super Flan Casero (Para compartir) - Vista superior

Reponiéndonos del asombro inicial comenzamos la degustación. Es difícil, ante tamaña tentación repostera, no saltarle encima y contenerse para realizar una observación objetiva. Pero nosotros somos gordos profesionales, sabemos de lo que hablamos y sabemos cómo hacer nuestro trabajo. El cuál consiste en evaluar al postre desde 5 aspectos fundamentales, a saber:

Presentación
Dulce de leche
Flan
Crema
Conjunción de todos los elementos o lo que a nosotros nos gusta llamar… “Amalgama divina”

En primer lugar la presentación. Acorde al lugar, uno lo ve y dice: “este es un flan de bodegón”. La decoración es algo que no se tiene presente, es el flan, el dulce y la crema. Tan directo y básico, como efectivo. No hay sorpresas, es lo que uno pidió como se mencionaba en la carta.

El dulce de leche. Siendo este un un elemento que difícilmente se prepare en el lugar no hay mucho para decir (en realidad sí, este noble invento merecería páginas enteras, y las va a tener). Cumple su función, acompaña y no opaca.

El flan. Lo primero es que no tenía mucho huevo, algunos les puede gustar a otros no. A nosotros sí. Textura uniforme sin grumos y la capa de la base no era demasiado gruesa. Una palabra: honorable.

La crema. Casera, caserita. Su punto justo, dulce pero bien batida cosa que no se sienta el azúcar. Una exquisités.

Finalmente la “Amalgama divina”. El producto en general cumple con lo prometido. Dadas las características de sus elementos componentes se logra un equilibrio que es el deleite del paladar de los más exigentes (o sea nosotros, sus fieles amigos de La Ruta del Flan Mixto).

Pasemos a las puntuaciones en flanes:

Ivan: 8
Humberto: 7
Enrique: 8
Puntuación General: 7.5 flanes

Opción altamente recomendable. Señores quién dijo que este no es un sitio religioso, sin miedo a quedar como herejes nos atrevemos a decir que estamos ante la nueva santísima trinidad: Flan, Dulce y Crema. Para despedirnos les dejamos el video del momento de la degustación.

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto