La Ruta del Flan Mixto » capital federal

Regreso con gloria, asado y flan mixto

admin — Thu, 23 Sep 2010 01:27:27 +0000

Nada nos da más placer y alegría que compartir un momento entre amigos, por eso es que luego de una prolongada ausencia hemos regresado. El lugar elegido para esta ocasión fue Los Arribeños – Arribeños 2707 – Capital Federal. Para los que conozcan el lugar sabrán que es un ambiente agradable donde las porciones son para compartir y a uno lo reciben con una copita de champagne, que nunca está de más. La atención de los mozos podría mejorarse pero esto no empaña la impresión general de un buen lugar para una encuentro con amigos, una salida en familia o una cena para dos. Pero si hay algo para destacar de este lugar es, para nuestra sorpresa, el Flan Mixto. Todavía estamos tratando de entender si la ausencia afecto nuestros sentidos o estábamos en los estadios iniciales de un síndrome de abstinencia, lo cierto es que el flan que probamos en este restaurant estuvo a punto de llevarnos al nirvana. Fue el buen juicio y el criterio de lo que se puede denominar “perfección” del Dr. X lo que nos trajo nuevamente a la realidad y nos permitió, como mencionamos en el video, continuar con esta cruzada, porque de otro modo amigos este sería el último post de La Ruta. Pero por suerte no fue así, fue una experiencia fantástica, sí, pero no el momento cúlmine que estamos persiguiendo. Todavía hay Ruta para rato. A continuación los puntajes:

Humberto: 10 flanes

Ivan: 10 flanes

Enrique: 10 flanes

Dr. X: 8.5 flanes

Puntaje Final: 9 flanes

Y para terminar algunas fotos y el video del encuentro:

Asado - Los Arribeños - Arribeños 2707 - Capital Federal

Flan Mixto - Los Arribeños - Arribeños 2707 - Capital Federal

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Review Express, Restaurante Pueyrredón, tías, tíos y Flan Mixto

admin — Thu, 22 Jul 2010 21:27:59 +0000

Una nueva visita rápida de los amigos de La Ruta es lo que tenemos para presentarles hoy. El lugar elegido: Restaurante Pueyrredón – Yerbal 2499 – Capital Federal. El lugar es el típico restaurante donde uno se encuentra en esa reunión familiar con los tíos que hacía mucho que no veía y esas tías que, con nuestros treintalargos, nos siguen agarrandos los cachetes y dicen: “ayyyy nene que grande que estás”. Los platos no son muy grandes así que no piensen en compartir pero tienen un menú al estilo “all-you-can-eat” que si no son muy exigentes con el paladar pueden quedar satisfechos por lo menos por la cantidad. Con respecto al Flan, que es lo que importa, como pueden ver en las fotos no se esmeran mucho en la presentación. De hecho parece como si se les hubiese caído en el recipiente. El dulce de leche y la crema completan la copa en la cantidad suficiente como para que el flan no baile. No destaca por nada en particular pero la combinación cierra y cumple. Les dejamos unas fotos:

Flan Mixto - Restaurante Pueyrredón - Yerbal 2499 - Capital Federal

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Review Express, Rosatto y una propuesta distinta en Flan Mixto

admin — Sun, 23 May 2010 15:14:11 +0000

Restaurant gourmet ubicado en Caballito, Rosatto – Del Barco Centenera 401 – Capital Federal, nos ofrece una propuesta distinta a la hora del flan mixto. Pero antes de eso debemos mencionar el cálido ambiente, la buena atención y los exquisitos platos (recomendable las pastas con las distintas opciones de pescados y frutos del mar).

Pero lo cierto es que nuestra vocación nos conmina a evaluar de manera rigurosa el flan mixto de los lugares que visitemos. Por eso la propuesta de Rosatto nos llamó la atención. Lo que este restó nos ofrece es un flan de café. Una variante conocida pero con la cual, los Amigos de La Ruta nunca se habían encontrado. A continuación les dejamos unas fotos y luego la conclusión:

Rosatto - Flan de café - Del Barco Centenera 401 - Capital Federal

Como es algo que está fuera de nuestros parámetros normales de degustación nos vamos a efectuar un juicio o valoración alguna pero sí les recomendamos amigos, que si alguna vez están por Caballito se den una vuelta por Rosatto y prueben su flan de café, como una opción diferente (no se olviden de pedir las pepita de chocolate que acompañan el plato).

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Review Express, Jacarandá Restaurant, al este y al oeste Flan Mixto

admin — Sun, 09 May 2010 14:44:12 +0000

Continuando con esta reciente tradición de ofrecerles píldoras de La Ruta, elegimos hoy Jacarandá Restaurante, Del Barco Centenera 383 – Capital Federal. Antes que nada comenzamos con el lugar, decorado siempre con muestras de obras de arte que se renuevan constantemente, generan un ambiente cálido y amigable. La carta no es muy extensa y al igual que las muestras, rota bastante seguido. Con lo cual nos aseguramos de que los platos no aburran. Las porciones son medianas tirando a grandes y si bien tienen un toque autóctono derivado del nombre, podemos asegurar que todos los platos tienen un alto componente gourmet.

Pero vayamos al flan que es lo que nos interesa. Lo primero que notamos en este postre, llamado “Flan de vainilla al caramelo con crema y dulce de leche”, es una consistencia distinta. No es para cualquiera, lo que estén acostumbrados al suave desliz de la cuchara, casi incorpóreo, encontrarán en este flan una dulce resistencia. Casi, casi, que se acerca a la de un budín de pan. Como les dije no es para todos y tampoco para los amigos de La Ruta. Para nosotros no suma. La crema y el dulce acompañan, destacando más por el emplatamiento, ya que el dulce es de textura muy azucarada, nosotros preferimos los más cremosos.

A continuación unas fotos:

Jacarandá - Flan Mixto - Del Barco Centenera 383 - Capital Federal

En definitiva una flan que no destaca, pero tampoco hace agua como otros que hemos probado. Puede que no sea la primera opción en postres en Jacarandá, pero si después del Ojo de Bife al Strogonoff con arroz, les queda resto para algo más, denle una chance al flan.

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Flan Mixto coparticipado

admin — Thu, 15 Apr 2010 00:17:32 +0000

El lugar elegido, El Federal, San Martín 1015 – Capital Federal, tiene algo de restaurante de comidas regionales y también de “grill” de Las Cañitas. Fuimos un día de semana por la noche y el lugar estaba muy tranquilo, ideal para una degustación serena y meditada. Nos alojamos en una cómoda mesa al fondo del salón y retomamos nuestra cruzada culinaria. Para destacar el corderito: una manteca, y bien adobada. El postre, lamentablemente, no nos pareció tan recomendable. Si bien el flan en sí era bastante bueno (ponderamos especialmente el caramelo equilibrado y bien dosificado), emplatamiento, crema y dulce restaron muchos puntos. A continuación el puntaje:

Humberto: 6 flanes

Ivan: 6 flanes

Quique: 6 flanes

Dr. X: 5 flanes

Puntaje Final: 5.5 flanes

A continuación algunas fotos y el video del encuentro:

Flan Mixto - El Federal - San Martín 1015 - Capital Federal

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Don Battaglia, fin de año y Flan Mixto

admin — Fri, 29 Jan 2010 22:19:20 +0000

La emoción se notaba en la mesa. El último encuentro del año, un año lleno de alegrías, emociones y amistades. El lugar elegido Don Battaglia, Scalabrini Ortiz 802 – Caital Federal, típico bodegón perteneciente a la Organización OJA. En la velada departimos sobre recuerdos y anécdotas pero sobre todo muchas ideas para el 2010. Tanto la comida como el flan estuvieron a la altura de las circunstancias y broche de la noche: el saludo emotivo del Dr. X. Ahora sí los dejamos con la votación:

Enrique: 8
Humberto: 7.5
Dr. X: 7
Puntuación General: 8 flanes

A continuación las fotos y el video del encuentro:

Don Battaglia - Scalabrini Ortiz 802 - Capital Federal - Torre de comida

Don Battaglia - Scalabrini Ortiz 802 - Capital Federal - Flan Mixto

Ya lo dijimos en el video pero nuevamente queremos agradecerles el apoyo que nos brindaron desde que empezamos con este proyecto y le prometemos que haremos todo lo que esté a nuestro alcance para brindarles cada vez más y mejores críticas de flanes mixtos. Muchas gracias!!!!

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

A tout le monde, à tout les amis y Flan Mixto

admin — Sun, 18 Oct 2009 00:02:35 +0000

Queridos amigos de La Ruta, hemos vuelto y el lugar elegido en esta ocasión fue Cantina “Los amigos”, Loyola 701, Capital Federal. Si bien se han ocupado de darle al lugar un aire de bodegón –con un énfasis a nuestro juicio un tanto artificial-, se percibe en el ambiente que nos encontramos en la zona de influencia palermitana y no en un boliche de Barracas, de esos que tienen un gato perezoso durmiendo la siesta en el salón.

La atención, al menos según nuestra experiencia, no le hace honor a la razón social del establecimiento. Un Chagron dolido –en el fondo es un buscador de cariño-, nos hizo notar que los parroquianos de otras mesas eran objeto de un trato más amable; circunstancia que bien podría calificarse como agravante.

Con todo, la comida no es mala (los precios, sin ser exorbitantes, tampoco arrancan alaridos de júbilo). Más allá de nuestros reparos, el lugar da para una cena agradable. Pero vayamos a lo que nos importa.

El flan era de un tono amarillo que en un humano daría cuenta de una avanzada dolencia hepática. Además, la crema carecía de la consistencia necesaria para no desdibujarse en el acoplamiento con el dulce de leche. Si se nos permite la imagen, imaginen la fusión entre un sedentario odontólogo inglés, cincuentón y asmático; con una morena carioca que reparte el tiempo entre su trabajo de guardavidas y los ensayos de su comparsa para el carnaval.

Para no aburrirlos con los detalles de una velada decepcionante les cuento que el flan no recibió puntaje. Y sí amigos, a veces nos pasa, también a nosotros. Momentos amargos también sufre los amigos de La Ruta, pero lo hacemos, y lo seguiremos haciendo por uds. que siempre nos dieron su apoyo. A continuación el video del encuentro:

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Sifones, dragones, Joy y Flan Mixto

admin — Sun, 06 Sep 2009 19:53:52 +0000

Nuestros fanáticos saben que somos más amigos de un buen bodegón de Palermo Viejo que de un restó fashion de Palermo Soho. Por eso en esta oportunidad puede parecer extraño que hayamos elegido un lugar por Belgrano R para hacer una parada en esta dulce carrera de postas, que es La Ruta del Flan Mixto.

El lugar elegido fue Sifones y Dragones, Ciudad de la Paz 174 – Capital Federal y la elección tuvo más que ver con las muchísimas recomendaciones que con la ubicación. El petit restaurante, tiene muy pocos cubiertos, está atendido por la Chef Mariana De Rosa en un ambiente pop que bien podría ser la concesión gastronómica del Instituto Di Tella. La comida, mezcla de sabores orientales con el picante de la cocina mexicana, le da un nuevo sigificado a la expresión “Cocina de autor”.

Pero si los manjares nos refieren al aggiornamiento culinario propio de estos tiempos, la ambientación del lugar nos remonta a la más entrañable infancia (la de algunos por lo menos): sifones de soda, botellas de bebidas que ya no se consiguen, cubiertos antigüos, luces de colores, una heladera de las de madera y hasta un submarino amarillo (sí el de los Beatles).

La oferta gastronómica puede parecer acotada en cantidad de platos pero es infinítamente rica en sabores y expresiones aromáticas. Pero más allá del deleite del paladar todo esto hubiera sido en vano sino hubiese sido por el excelente postre que coronó la velada. La experta mano de la Chef se notó en cada bocado, una mezcla de sabores de abuela y preparación digna de la más moderna cocina molecular, que no viene de horas de lectura de libros sino de años de experiencia y de conocer el oficio. Las porciones son acordes al estilo del lugar y vienen con el detalle de una banderita en el centro.

A continuación, el puntaje:

Enrique: 9
Humberto: 8
Iván: 8
Puntuación General: 8 flanes

Algunas fotos y el video del encuentro:

Aprovechamos esta oportunidad para comentarles que fuimos contactados por la Revista Joy para hacernos una nota. La producción fotográfica (si fanáticos, nos sacamos fotos, no se asusten) la hicimos en Sifones y la nota estará saliendo en estos días en la edición de Septiembre. Pero si quieren ir adelantando pueden visitar la página PlanetaJoy.com, soporte complementario y periodísticamente independiente de la Revista.

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Barrio, Flan Mixto y exabruptos

admin — Fri, 01 May 2009 16:49:08 +0000

Algunas parejas evolucionan y otras involucionan, pero todas mutan. Para la salud de la relación, hay que tratar de buscar el lado positivo de este proceso inexorable. Por ejemplo: cuando ya se perdió la curiosidad, por lo menos hay que disimular menos. Cuando cede el esfuerzo por seducir, uno puede relajarse un poco. Hay señales. Quizá pescaste a tu mujer rascándose una nalga. Quizá te asustaste pensando que una anguila vieja equivocó el rumbo y murió en tu baño, para luego descubrir que se trataba de una ristra de cera seca sembrada de pelos. Entonces ya no es momento de decir “Podríamos ir a cenar a ese lugar romántico que te recomendó tu amiga” sino “Gorda, hoy vamos a un bodegón donde se morfa bien”.
“Martita” (Cochabamba 3700 – Capital Federal) tal vez no sea el lugar que todos eligirían para una primera salida. Sin embargo, se trata de un establecimiento al que se puede llevar sin riesgo a una chica que sepa que Godoy Cruz juega en primera o que, en determinadas circunstancias, sea capaz de disfrutar cerveza tibia del gollete. La cosa no necesariamente fracasará con una fémina de más de 25 ignorante de que Quilmes queda en zona sur, aunque en estos casos no hay garantías de éxito. Y si no, van con amigos.
La calidad de la comida nos hizo pensar que el flan sería muy bueno. No nos equivocamos. Sólo una desagradable sorpresa empañó la velada. No sabemos si fue el vino, o algún doloroso recuerdo de adolescencia reflotado por el entorno barrial. Lo cierto es que el Dr. X perdió la línea. Azorados, evitamos hablar del tema y procuramos olvidar el episodio lo antes posible.

Pasemos a las puntuaciones en flanes:

Papo: 9
Enrique: 9
Humberto: 9
Dr. X: 8
Puntuación General: 8.5 flanes

Algunas fotos y el video del encuentro:

Martita - Cochabamba 3700 - Camarones empanados

Martita - Cochabamba 3700 - Matambrito y asado

Martita - Cochabamba 3700 - Flanes Mixtos

Martita - Cochabamba 3700

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Charlotte, enseñanzas y Flan Mixto

admin — Wed, 04 Mar 2009 22:58:28 +0000

Noche de emociones y sorpresas con los amigos de La Ruta del Flan Mixto. Emociones por los mails y cartitas que nos han mandado y sorpresas porque nos dimos cuenta de algo importante… cumplimos una función social!!!. Sí señoras y señores, La Ruta del Flan Mixto no sólo entretiene, también EDUCA. Y así, con mayúsculas.
Muchos seguidores nos lo han comentado, los otros integrantes tenemos miedo que él se vaya y arme su propio proyecto; del cual nos sentiríamos muy orgullosos seguramente, Pero no podemos negarlo, el Dr.X ya empieza a tener peso propio como figura pública más allá de La Ruta. La gente en la calle no lo reconoce, por supuesto, porque preservamos su identidad, pero en la red es un fenómeno social.
El jueves pasado no sólo se mostró como un gran conocedor sino que se reveló también como un excelente educador. Le llueven ofertas, tanto es así que tuvimos que ampliar el tamaño de su casilla de e-mail. Y todo gracias a su apoyo, el suyo, el de todos los fanáticos de La Ruta. Pero mientras tanto Él se quede con nosotros seguiremos haciendo nuestras salidas. Como la del jueves pasado que tuvo su lugar de encuentro en el restaurant “Lo Rafael” sito en México 1501 – Capital Federal. La comida fue por demás excelente, con platos abundantes para compartir y una atención de primera. El flan nos lo ofrecieron con una muy agradable sorpresa, que habrán imaginado por el nombre de este post. Y como siempre en estos lugares el ambiente es familiar acompañado de una rústica arquitectura con reminiscencia de almacén de barrio. Altamente recomendable.

Pasemos a las puntuaciones en flanes:

Enrique: 7
Humberto: 8
Dr. X: 6
Puntuación General: 7 flanes

Algunas fotos y el video del encuentro:

Lo Rafael - México 1501 - Flan Mixto con Charlotte

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto