La Ruta del Flan Mixto » postre

Review Express, Nuestro Norte es el Flan Mixto

admin — Sun, 18 Jul 2010 22:27:56 +0000

Continuando con esta dulce tarea es que hoy decidimos visitar un lugar que nos habían recomendado: Restaurante Norte, Talcahuano 953 – Capital Federal. Como todo bodegón se destaca por la abundancia de sus platos, la decoración que parece haberse quedado en el tiempo y la confianza y poca sutileza de los mozos (cosa que nosotros apreciamos). En estos lugares siempre parece haber una linea común en la realización y presentación de los flanes, el potecito de metal es infaltable y también lo son los cucharazos de dulce y de crema. El flan cumple y algo fundamental es que no tiene costra. Si le gustan estos tipos de restaurantes es un muy buen lugar para compartir una cena con amigos. A continuación les dejamos algunas fotos:

Flan Mixto - Restaurante Norte - Talcahuano 953 - Capital Federal

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Review express, Mika Parrilla Urbana

admin — Sun, 25 Apr 2010 14:26:07 +0000

El lugar elegido fue Mika, Av. Juan Bautista Alberdi 1250 – Capital Federal, una excelente parrilla con toques de resto gourmet. La parrillada para dos tres es altamente recomendable, aunque ahora aumentaron un poco los precios y $125 no es algo que esté al alcance de todos. Es resto de los platos son abundantes con porciones generosas y casi todo dejará satisfecho al más exigente. La atención es buena y los mozos/as son simpáticos, amables y serviciales. Pero nuestro objeto de estudio es el flan mixto. Y para tener un valor de $22 deberíamos mejorara ciertos aspectos. Por empezar el flan tenía costra, algo considerado casi una herejía por los acólitos de nuestra religión. El dulce de leche no era repostero, pero tenía esa consistencia pastosa, que puede servir para untar una tostada pero no para conjugarse en la amalgama divina de un flan mixto. Y lamentablemente la crema tenía un dejo agrio al final, pero en la otra mesa estaban comiendo algo con provenzal y el aroma puede haber nublado nuestro juicio (vamos a darles esa chance). Como pueden ver el emplatamiento tampoco destaca.

Flan Mixto - Mika Parrilla Urbana - Av. Juan Bautista Alberdi 1250 - Capital Federal

Como siempre decimos todo capullo esconde una mariposa así que con un poco de esfuerzo podrían mejorar este postre, cosa que esperamos que así sea. Nuestro puntaje, 5 flanes.

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Don Battaglia, fin de año y Flan Mixto

admin — Fri, 29 Jan 2010 22:19:20 +0000

La emoción se notaba en la mesa. El último encuentro del año, un año lleno de alegrías, emociones y amistades. El lugar elegido Don Battaglia, Scalabrini Ortiz 802 – Caital Federal, típico bodegón perteneciente a la Organización OJA. En la velada departimos sobre recuerdos y anécdotas pero sobre todo muchas ideas para el 2010. Tanto la comida como el flan estuvieron a la altura de las circunstancias y broche de la noche: el saludo emotivo del Dr. X. Ahora sí los dejamos con la votación:

Enrique: 8
Humberto: 7.5
Dr. X: 7
Puntuación General: 8 flanes

A continuación las fotos y el video del encuentro:

Don Battaglia - Scalabrini Ortiz 802 - Capital Federal - Torre de comida

Don Battaglia - Scalabrini Ortiz 802 - Capital Federal - Flan Mixto

Ya lo dijimos en el video pero nuevamente queremos agradecerles el apoyo que nos brindaron desde que empezamos con este proyecto y le prometemos que haremos todo lo que esté a nuestro alcance para brindarles cada vez más y mejores críticas de flanes mixtos. Muchas gracias!!!!

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Asado en Palermo Hollywood y Flan Mixto

admin — Sat, 16 Jan 2010 22:17:04 +0000

Quique hojea la carta de vinos. Dos veces. Ningún Norton, ningún López. Es inútil preguntar por el tinto de la casa. Es tarde para echarse atrás. Chagron propuso el lugar, y con la mirada le pedimos explicaciones. Nos dice que cada tanto hay que dejar el bodegón, hay que cambiar de aire. Su defensa no nos convence –en el fondo, el tampoco está convencido–, pero ya estamos acá. El lugar elegido, La Retirada, El Salvador 4945 – Capital Federal. Tragamos saliva y ordenamos.

La ambientación del lugar no estaba mal. La comida tampoco, aunque en nuestra opinión la carne no fue nada memorable. Algunos cortes demasiado cocidos, otros no muy tiernos.

En suma, sin pasarla mal, a los quince minutos sabíamos que no regresaríamos nunca. Salvo …

Ordenamos el postre.

Traen dos flanes. Uno de dulce de leche y otro clásico. Son del tipo “mosaico”: rectangulares, hechos de una vez y luego cortados en porciones. Esto no necesariamente incide en forma negativa en el puntaje, aunque tiene una reminiscencia de producción en serie que nos pone sobre alerta. Al primer bocado, confirmamos nuestros reparos.La votación

Enrique: 5
Humberto: 5
Dr. X: 4
Puntuación General: 4 flanes

A continuación las fotos y el video del encuentro:

La Retirada - El Salvador 4945 - Capital Federal - Flan Mixto

La Retirada - El Salvador 4945 - Capital Federal

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto

Parrilla, poesía y Flan Mixto

admin — Sat, 13 Dec 2008 18:48:23 +0000

Una caricia de huevo, azúcar y leche al corazón Parrilla Peña, Rodríguez Peña 682 – Ciudad de Buenos Aires. La comitiva de la Ruta encontró agradable este bodegón de la zona de Tribunales, aunque debe mencionarse la demora en la atención, debida quizá a las celebraciones de fin de año. Aun cuando la época del año y las altas temperaturas conspiran contra nuestra tarea de divulgación, priorizamos la misión sobre las personas, y nos sentimos obligados a continuar con nuestra tarea de exploración gastronómica.
La carne muy buena; en particular la entraña. Porciones generosas. Pero no nos detengamos en minucias. El silencio aprobatorio que se hizo en el grupo durante la degustación anticipó el buen puntaje que recibiría el flan de la casa. Parangonando a los catadores de vino (veta en la que no incursionamos aún por falta de sofisticación y presupuesto) podríamos hablar de un flan redondo, con agradable final en boca y estómago, ideal para acompañar carnes rojas y reminiscencias de abuela cocinera. Naturalmente, el culto al Flan no es monolítico y los miembros de la Ruta se enrolan en distintas escuelas degustatorias, lo que deriva en discrepancias en el puntaje. Así y todo, la opinión ha sido unánime en punto a las bondades del postre.
Pasemos a las puntuaciones en flanes:

Juan Pablo alias “Cocodrilo Dandy (no Dundee)”: 8
Ivan: 7.5
Enrique: 7
Humberto: 7.5
Dr. X: 8
Puntuación General: 8 flanes

Algunas fotos y el video de la degustación:

Parrilla Peña - Rodriguez Peña 682

Parrilla Peña - Rodriguez Peña 682 - Flan 1

Parrilla Peña - Rodriguez Peña 682 - Flan 2

Parrilla Peña - Rodriguez Peña 682 - Flan 3

Nos vemos en el próximo punto de encuentro de este viaje.

A disfrutar!!!

Sus amigos de La Ruta Del Flan Mixto